Erbrechen und/oder Durchfall kommt nicht von Nassfutter als solches aber es kann natürlich sein, sie verträgt die eine oder andere Sorte nicht. Du hast ja - um ihr das schmackhaft zu machen - herum experimentiert und das kann sich bei einer Katze mit sensiblem Magen/Darm schon so auswirken.
Lass ihr erst einmal ihr Trockenfutter und warte bis sich alles beruhigt hat. Dann kannst du wieder Nassfutter testen aber nur eine Sorte (ein paar Tage) nach der anderen. Siehst dann besser wie sie auf jedes reagiert.
Einen akuten Infekt kann man natürlich nicht ganz ausschließen aber das würde sich zeitnah herausstellen.